Beschrijving: Cafè - Storia di una ribalta napoletana: geregisseerd door Vincenzo Lamagna. De geschiedenis van Napolitaanse koffie begint niet in Napels. Dit is de reden waarom 'Cafè - Geschiedenis van een napoletana in de schijnwerpers' begint met een eerste daad van analytisch onderzoek naar de oorsprong van een traditie die schijnbaar tijdloos is. Lejla Mancusi Sorrentino opent de dans met een romantisch verhaal over exotische plekken en ontdekkingsreizen, en vormt de basis voor alles wat tijdens het vertellen van verhalen aan bod komt. Zo betreden we de tempel van de Napolitaanse koffie bij uitstek, de Gran Caffè Gambrinus, waarvoor Michele Sergio de deuren opent en de meest merkwaardige anekdotes en historische keerpunten vertelt, Massimiliano Rosati en Giovanni Fummo. Vanuit het kloppende hart van de Napolitaanse stad parafraseert Nando Cirella de bereidingsmethode die Edoardo beschrijft in "These Ghosts", en laat zien hoe de exotische drank is uitgegroeid tot een volledig Napolitaans ritueel, dat elke dag en meerdere keren per dag wordt bereid met de cuccuma. Het tweede bedrijf begint: dat van de wetenschap. Mauro Illiano, Mariafrancesca Natale en Paola Campana ontleden de belangrijkste noties met betrekking tot het pad dat de korrel koffie omzet in een kant-en-klare drank, zonder de belangrijkste extractiefouten en de methodologie met betrekking tot het meest populaire instrument: de moka te verwaarlozen. Geschiedenis en wetenschap zijn echter niet genoeg. Koffie moet zich ook in totaal nieuwe en totaal onverwachte vormen uiten, zoals Francesco Costanzo, Claudio Sciaraffa en Alfonso Caputo ons laten zien. Het derde bedrijf is dat van de avant-garde, van experimenteren, van herinterpretatie en van een cyclische terugkeer naar de traditie. Een eeuwenoude traditie, overgenomen, die herontdekt moet worden en verder moet worden doorgegeven.